Sous-chef

Als Sous-chef werk je samen met het team aan een optimale gastbeleving bij het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Een mooie manier om jezelf te ontwikkelen bij een familiebedrijf dat iedereen kent! Werken bij Van der Valk betekent werken vol toewijding en elke dag het beste uit jezelf halen. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien.

Sous-chef

Als Sous-chef is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Tijdens je inwerkperiode doorloop je alle facetten van jouw afdeling. Je grijpt je kans om alles over ons hotel te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s.

Na de inwerkperiode kun je de dagelijkse werkzaamheden die bij de functie horen zelfstandig uitvoeren. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Bij ons luidt de slogan namelijk: “wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief”.

In de rol van Sous-chef ben je mede verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Het team bestaat uit 30 enthousiaste medewerkers, waaronder drie souschefs. Je rapporteert aan de chef-kok en verliest de doelstellingen nooit uit het oog. 

• Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten;
• Je stuurt de volledige keukenbrigade aan;
• Je bent mede verantwoordelijk voor het inkoop en voorraadbeheer van de keuken;
• Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol;
• Je coördineert een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;
• Je stelt recepten en menu’s vast op basis van jouw inhoudelijke kennis en reikt deze aan.

Jouw profiel

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiend keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan.

Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach. En:

• Minimaal een afgeronde mbo-opleiding;
• Minimaal 1 jaar leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie;
• Je hebt oog voor detail;
• je kunt goed werken in teamverband;
• je bent enthousiast en gastvrij;

Een assessment kan deel uitmaken van de selectieprocedure.

Wat wij bieden

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie. Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer.Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

• Je ontvangt een marktconform salaris;
• Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.
• Je ontvangt een family and friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants.
• Daarnaast ontvang je bedrijfskleding, collectiviteitskorting bij diverse verzekeringsmaatschappijen en een fitnessabonnement met maximaal 50% korting.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Hoorn maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen 7 hotels in Nederland: Hotel Hoorn, Hotel Amersfoort- A1, Hotel Leusden-Amersfoort, Hotel Tiel, Hotel 's-Hertogenbosch-Vught, Hotel Nuland-‘s-Hertogenbosch en Palace Hotel Noordwijk. Daarnaast nog 11 Hotels in Duitsland, 2 Hotels in België, 1 Hotel in Spanje en 1 Hotel op Bonaire.